Recette Salchichas d'agneau péruviennes (Saucisses d'agneau à la Causa péruvienne)

Salchichas d'agneau péruviennes (Saucisses d'agneau à la Causa péruvienne)

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Salchichas d'agneau péruviennes (Saucisses d'agneau à la Causa péruvienne)

La recette

Ingrédients


1 kg Épaule d'agneau désossée
40 g Eau
10 g Assaisonnement Causa Verstegen Peru
65 g Assaisonnement pour viande hachée Verstegen Peru
Boyaux de mouton 22x24 de Verstegen
15 g Liquide anti décoloration Verstegen
 
Préparation
 
· Hachez la viande d'agneau (plaque de 8 mm, 1 fois).
· Hachez la viande une deuxième fois (plaque de 3 mm).
· Mélangez au hachis l'Assaisonnement pour viande hachée Peru, le Liquide anti décoloration, l'eau et l'Assaisonnement Causa Peru.
· Trempez bien les boyaux et égoutter.
· Remplissez les boyaux au poids voulu et fermer.
 
Conseil aux consommateurs

Faire cuire dans un peu d'huile ou de beurre, à feu pas trop vif.
 
Pour servir
 
Excellent pour le barbecue.