Recette Salchichas d'agneau péruviennes (Saucisses d'agneau à la Causa péruvienne)

Ingrédients

1 kg Épaule d'agneau désossée

40 g Eau

10 g Assaisonnement Causa Verstegen Peru

65 g Assaisonnement pour viande hachée Verstegen Peru

Boyaux de mouton 22x24 de Verstegen

15 g Liquide anti décoloration Verstegen

Préparation

· Hachez la viande d'agneau (plaque de 8 mm, 1 fois).

· Hachez la viande une deuxième fois (plaque de 3 mm).

· Mélangez au hachis l'Assaisonnement pour viande hachée Peru, le Liquide anti décoloration, l'eau et l'Assaisonnement Causa Peru.

· Trempez bien les boyaux et égoutter.

· Remplissez les boyaux au poids voulu et fermer.

Conseil aux consommateurs

Faire cuire dans un peu d'huile ou de beurre, à feu pas trop vif.

Pour servir

Excellent pour le barbecue.