Recette Pescado Frito péruvien (Beignets de poisson péruviens)

Pour 10 portions de 200 g

Ingrédients

2 kg Filet de colin

300 g Verstegen Spicy Breading

35 g Assaisonnement Verstegen Peru

Pour servir Sauce Huacatay Peru Verstegen

Préparation

· Coupez les filets de colin au format désiré pour les beignets.

· Mélangez la panure Spicy Breading et l'Assaisonnement Peru.

· Roulez les morceaux de colin dans le Spicy Breading.

· Laissez reposez jusqu'à ce que le Spicy Breading ait bien absorbé le jus du poisson.

· Préparez la friture, passez encore une fois les beignets dans le Spicy Breading et faites-les frire immédiatement à 175 °C.

· Servir avec de la sauce Huacatay.

Pour servir

Pour varier le plat, remplacez l'Assaisonnement Peru par le Spicemix del Mondo Peru.