Pomme de terre au Curry rouge (Filet de Porc)

Ingrédients







  • 200 g de pommes de terre nouvelles




  • 4 gousses d’ail




  • 200 gr de filet de porc




  • 1 cuillère a soupe de curry rouge




  • 1⁄2 citron




  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée




  • 50 gr de Ricotta 










Réf.: R130
Conditionnement: par boîte

Disponibilité : En stock

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Description
Détails

Préparation

  • Précuire les pommes de terre, puis les rissoler à la poêle, à feu doux, face plate vers le bas ; ajouter le zeste de limon ciselé et mélanger.

  • Ciseler la gousse d’ail et ajouter aux pomme de terre, laisser cuire encore 3 minutes, et ajouter ensuite la pâte de curry.

  • Rôtir le filet mignon de porc à la poêle, avec une pincée de sel, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 70 °C.
    Ajouter ensuite les pommes de terre.

  • Passer la ricotta en mousse, saler et assaisonner d’une pointe de coriandre.

  • Pour servir: dresser la viande et le pommes de terre sur l’assiette, garnir de mousse de ricotta et décorer de coriandre hachée.

    Suggestion: de nombreuses viandes et différents poissons se prêtent à la préparation de ce curry aux pommes de terres. 


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