Poulet au Curry Vindaloo

Ingrédients






  • Riz basmati

  • Cardamome verte ou noire

  • Mangue fraîche dur

  • 1⁄2 citron

  • Baies de goji séchées

  • Coriandre fraîche

  • 2 filets de poulet

  • 80 gr Vindaloo-Pasta

  • 300 ml de lait de coco

  • 1 cuillière à soupe de concentré de bouillon de volaille Noix de coco râpée pour garnir (ou serundeng) 






Réf.: R127
Conditionnement: par boîte

Disponibilité : En stock

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Description
Détails

Préparation

  • Cuire le poulet sous-vide à 56 °C pendant
  • 1 1⁄4 heures.
  • Eventuellement à 58 °C pendant 1 1⁄4 heures dans le four.
  • Melanger le lait de coco, la pâte Vindaloo-Pasta et le bouillon de volaille, avant de servir porter à ébullition.
  • Couper la mangue en petits cubes.
  • Hacher la coriandre.
  • Cuire le riz et la cardamome.
  • Ensuite y ajouter la mangue, les baies de goji et la coriandre.
  • Pour servir: couper le poulet en morceaux et ajouter la sauce préchauffée. Servir avec du riz. Garnir avec un peu de noix de coco râpée. 


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