Recette Lomo Saltado

Recette Lomo Saltado

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Lomo Saltado

La recette

Ingrédients

1kg      Entrecôte de boeuf 

150g    Oignon rouge en fines rondelles 

40g    Verstegen Spiceoil roasted garlic 

10g    Verstegen Spice Oil Cumin Oregano P 

250g    Pommes de terre (grandes, à chair ferme) 

150g    Tomates

 

Préparation
 
  • Émincer la viande.

  • Enrober l'émincé de Spice Oil Roasted Garlic Huacatay et enfiler sur des brochettes.

  • Trancher les oignons rouges en fines rondelles et les tomates en tranches, mêler avec le Spice Oil Cumin

    Oregano et mijoter ensemble.

  • Débiter les pommes de terre en dés de 3 cm de côté et blanchir.

  • Dorer les pommes de terre dans un bain de friture à 175 °C.

  • Chauffer la poêle ou le gril.

  • Griller les brochettes jusqu'au degré de cuisson souhaité.