Recette Corona d'agneau péruvienne (1 couronne d'agneau péruvienne )

Corona d'agneau péruvienne (1 couronne d'agneau péruvienne )

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Corona d'agneau péruvienne (1 couronne d'agneau péruvienne )

La recette

Ingrédients

1 kg Carré d'agneau
100 g Haricots verts nettoyés
100 g Asperges vertes cuites
1 tige Coriandre fraîche
Cordon de coton rouge/blanc Verstegen
100 g Verstegen World Grill Fiesta Peru
50 g Peru Salsa d'Oro Verstegen
 
Préparation
 
· Nouez le carré d'agneau en couronne avec le Cordon de coton rouge/blanc.
· Faites mariner avec la World Grill Fiesta Peru.
· Blanchissez les haricots verts pendant 3 min. et rincez-les à l'eau froide. Mélangez-les ensuite avec les asperges vertes cuites coupées en deux, la Salso d'Oro et la coriandre hachée.
· Dressez la Corona, ou couronne d'agneau péruvienne, sur un plat en aluminium et garnissez avec les légumes.
 
Conseil aux consommateurs
 
Grillez au four préchauffé à 180 °C.
 
Pour servir
 
Avant de servir, laissez reposer la Corona d'agneau pendant 5 min. sous une feuille d'aluminium.