Recette Carpaccio péruvien

Recette carpaccio péruvien

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Carpaccio péruvien

La recette

 

Ingrédients

1 kg Rouelle de bœuf
À volonté Verstegen Spicemix del Mondo Peru 589474
50 g Verstegen World Grill Fuego Peru 492902
Pour servir Sauce Huacatay Peru Verstegen 493102
Préparation
· Ayez votre rouelle de bœuf propre et prête à la vente.
· Faites mariner la rouelle avec le World Grill Fuego Peru
· Saupoudrez de Spicemix del Mondo Peru.
· Enveloppez de membrane plastique et mettez au congélateur assez longtemps pour glacer, mais non pour geler la viande.
· Tranchez le Carpaccio péruvien, à la machine, à l'épaisseur voulue.
Conseil aux consommateurs
Au moment de servir, les tranches de Carpaccio péruvien doivent être à température ambiante.
Pour servir
Nappez votre Carpaccio péruvien de sauce Huacatay.