Recette Brochette "del mar"

Brochette "del mar"

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Brochette "del mar"

La recette

Ingrédients

1kg de filet de lotte scampi
60g World Grill African Sunshine Verstegen (425202-2,5l)
60g World Grill Lemon & Green Pepper Verstegen (407502-2,5l)
Graines de Sésame noir Verstegen (821858-4x275g)
Bamboostick Gunshaped  180mm
poivrons jaunes
tomates cerise

 

Préparation

  • Couper les filets de lotte en dés de 2cm et les mélanger au World Grill Lemon & Green Pepper.
  • Décortiquer les scampi et retirer le canal digestif.
  • Ensuite mélanger les scampi au World Grill African Sunshine.
  • Tailler les poivrons en petits dés légèrement plus petits que les dés de lotte.
  • Enfiler alternativement un dé de lotte, un dé de poivron jaune et un scampi sur un Bamboostick Gunshaped.
  • Terminer par une demi-tomate cerise.
  • Enfin, saupoudrer les brochettes d’un peu de Graines de Sésame noir.
  • Présenter sur un plateau décoratif.

 

Suggestion

 Vous pouvez remplacer la lotte et les scampi par des noix de Saint-Jacques